Descriptif
Nous décrivons divers systèmes en matière molle qui ont la caractéristique commune de présenter un grand rapport surface/volume. Dans une première partie, nous présentons ces systèmes élémentaires que sont les gouttes ou les bulles. Nous montrons en particulier comment leur conformation et leur comportement peuvent être ajustés par l’environnement dans lequel on les plonge : ceci couvre les situations de nucléation, de mouillage, d’imprégnation et d’auto-propulsion. Nous discutons également un certain nombre de situations dynamiques, telles que l’étalement des liquides, le dépôt de fluide et diverses instabilités interfaciales.
Mais la matière molle est aussi la science des fluides complexes et nous montrons, dans une seconde partie, quelques exemples de tels matériaux :
- les solutions de tensioactifs (adsorption aux interfaces, organisations en volume) ;
- les solutions colloïdales (stabilité, rhéologie) ;
- les solutions de polymères (chaînes idéales ou de Flory, rhéologie des solutions, gels) ;
- les films de savon et les mousses (formation, vieillissement, rhéologie).
Tous ces exemples ont été sélectionnés autant pour leur importance fondamentale que pour les très nombreuses applications où ils interviennent. Car notre but est aussi de montrer dans cet enseignement comment une science pluridisciplinaire a pu se construire à partir de questions pratiques et appliquées.
Langue du cours : Anglais
effectifs minimal / maximal:
/26Diplôme(s) concerné(s)
- M1 PHYS - Physique
- Programmes d'échange internationaux
- M1 IES - Innovation, Entreprise et Société
- M1 CI - Chimie et Interfaces
- Titre d’Ingénieur diplômé de l’École polytechnique
Parcours de rattachement
Pour les étudiants du diplôme Programmes d'échange internationaux
Vous devez avoir validé l'équation suivante : UE PHY_41030_EP Et UE PHY_43033_EP
Format des notes
Numérique sur 20Littérale/grade réduitPour les étudiants du diplôme M1 CI - Chimie et Interfaces
Vos modalités d'acquisition :
L'acquisition de la matière par les étudiants sera évaluée par un examen écrit de 3h.
L'assiduité aux petites classes entrera également en compte dans la note finale.
Tous documents autorisés.
L'UE est acquise si Note finale >= 10- Crédits ECTS acquis : 4 ECTS
Pour les étudiants du diplôme M1 IES - Innovation, Entreprise et Société
Vos modalités d'acquisition :
L'acquisition de la matière par les étudiants sera évaluée par un examen écrit de 3h.
L'assiduité aux petites classes entrera également en compte dans la note finale.
Tous documents autorisés.
L'UE est acquise si Note finale >= 10- Crédits ECTS acquis : 5 ECTS
Pour les étudiants du diplôme Programmes d'échange internationaux
Vos modalités d'acquisition :
L'acquisition de la matière par les étudiants sera évaluée par un examen écrit de 3h.
L'assiduité aux petites classes entrera également en compte dans la note finale.
Tous documents autorisés.
Le rattrapage est autorisé (Note de rattrapage conservée)- Crédits ECTS acquis : 5 ECTS
La note obtenue rentre dans le calcul de votre GPA.
Pour les étudiants du diplôme M1 PHYS - Physique
Vos modalités d'acquisition :
L'acquisition de la matière par les étudiants sera évaluée par un examen écrit de 3h.
L'assiduité aux petites classes entrera également en compte dans la note finale.
Tous documents autorisés.
Le rattrapage est autorisé (Note de rattrapage conservée)- Crédits ECTS acquis : 5 ECTS
Pour les étudiants du diplôme Titre d’Ingénieur diplômé de l’École polytechnique
Vos modalités d'acquisition :
L'acquisition de la matière par les étudiants sera évaluée par un examen écrit de 3h.
L'assiduité aux petites classes entrera également en compte dans la note finale.
Tous documents autorisés.
Le rattrapage est autorisé (Note de rattrapage conservée)- Crédits ECTS acquis : 5 ECTS
La note obtenue rentre dans le calcul de votre GPA.
